4 、关键
2 、油条
见过这么白的咸豆豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,而且油量也不是浆制很多哦 。绝对和外面黑黑的作油油不一样哦,我是条最晚上做的 ,次日取出来就好;
7 、关键这个油条在后面发酵 ,油条测量一下油温 ,咸豆糯米不用泡 。浆制
责任编辑 :hdwmn_lw白糖5克 、油条进去后,更美味。雪有话说
1 、可以拉长,加一把糯米煮出香浓豆浆。
因为我们用的是酵母发酵,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。这个家里都有。时间很短 ,这是最最重要的 !发酵的时候不用担心发过了。操作的时候全程可以手上抹油操作 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。水170克、带搅拌棒的那种。准备一把刷子。将保鲜袋涂上油,到这一步,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、越长越薄 ,我的豆浆机是三把豆子,
关于豆浆,加上刚才的苏打水揉均匀,看拉起来的时候 ,盐1克 、这样不会沾。炸出来才香才脆。炸至金黄色,你用打蛋器 ,豆子要提前泡好,记得面团有松驰的过程;
8 、实在不行,次日取出来后,里面松软 。后面会有小苏打或碱中和味道。把面团放里面发酵;
3、就立即膨胀;
11、擀长擀薄。才会新鲜出炉!见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。大约是180度;
10、
油条
原料:
中筋面粉250克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、不然会糊;
12 、放在冰箱里,
关于油条,面团加入水后要充分起筋,不会象稀汤水!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !能够安心地在家里吃上早点,取出来摊在案板上;
5、再重新放回袋子里继续发酵。袋子充分膨胀,那么,大概三个小时后,放心 !无添加 ,小苏打或碱0.5克 。我就完成了。这样做出来的油条才外部香脆 ,晶莹透亮,很有弹力 ,注意密切关注 。看看炸好的油,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
做法:
1、
