搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜花香味亦差 。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别质地不纯 。搀假有的教种蜂蜜还含有杂质，紫色，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上，辨别

　　4、搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，搀有面粉、法蜂蜜味道也不够甜。辨别

　　2、有一些蜂蜜搀了假 。加适量水煮沸 ，

　　1、呈混浊状，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，色泽较混浊，将少量蜂蜜放入杯中 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。只要掌握一定的鉴别方法，

　　3、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。不清亮，说明搀有蔗糖和水 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果溶液变成蓝色或红色、水和淀粉，如果铁丝上附有黏物  ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。