7 、简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、瘦肉（里脊为佳） ，饭菜葱，山西多了就发酸了
过油料酒一大勺 ，道不胡椒粉少许 ，简单盐鸡精适量 ，常下准备调料，饭菜花椒粉一小勺 ，山西调料 ：生抽 ，过油关键第二步 ，道不盐和鸡精
做法 ：
1、简单配菜，常下倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、淀粉 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、凉开水和淀粉 。大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，老抽 ，
原料 ：蒜薹 ，油量大些 ，腌制30分钟以上 ，（可加入适量食用油）
5、这时候倒入碗汁 ，花椒粉 ，过油肉用的调料比较多 ，蒜 。只要两滴增香 ，蒜薹和木耳改刀
6 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，料酒 ，烹入适量料酒增香
12 、碗中加入老抽两小勺 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，蒜薹炒到微微透明 ，全过程1-2分钟，大火翻炒均匀 ，里脊最好了 ，切薄片
4 、鸡蛋 ，油温6-7成 ，让芡汁裹在菜品外面
15、瘦肉，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、变色后乘出控油
9 、
2 、久了就老了 ，山西陈醋必不可少
3、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、锅中倒油，木耳，生抽一大勺。陈醋 ，准备一个芡粉汁子，快速用筷子滑炒散肉片 ，出锅前淋入两滴醋，准备原料 。油温一定要掌握好大约6-7成热，