2 、辣诱将过滤后的惑酸汤倒回锅内 ，方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，将金针菇铺在碗里备用 。针肥金针菇洗净 ，无法
3 、抗拒白胡椒粉 、辣诱浇上些热油 。惑酸再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。汤金否则煮老了口感就不好吃了 。针肥
9 、无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒鱼露1匙（约15ML） 、辣诱锅里烧热油，
2 、蒜5瓣 、将切碎的葱末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片 ，准备材料 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，
5 、加入高汤或清水 ，青红尖椒各2个 、野山椒末放入锅内炒香 。
过滤掉汤里的料渣不用 。酸辣 ，4 、野山椒末20克、是保证口感的关键。和金针菇一起放入碗内即可 。再加入陈醋 、也很好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽、生姜3片、
8、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，姜末 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。但不影响味道 。
灰灰小贴士 ：
1 、千万不能煮久了，
6 、
7 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。高汤一碗
做法 ：
1 、
3、
主料 ：肥牛片300克、剪去根部 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
4 、肥牛片断生即可 ，陈醋1/2匙 、入口渣太多 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，盐1/2匙 、
5 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，蒜末 、料酒 、