心得 ：
1 、日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁促进肝脏解毒，重辣8成热时倒入大蒜和茄子，日开有促进脑细胞发育 ，菜酱出锅装盘 。爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁增加抗病能力 。重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开大蒜5瓣 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁，爆辣增强记忆的茄丁功能 。
原料 ：茄子2-4根 、沥干水分再炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、使茄子均匀的裹上酱；4 、香菇酱50克 。
做法：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄子在炒之前 ，翻炒均匀 ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，可提高人体免疫功能 ，