4．再捏紧即可 。各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，但刮板更方便一些）
4 、各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将右端边角捏住 ，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，各种并向中间靠拢；
3 、右手拇指将褶折捏紧，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将馅料放入；
3 、放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，留口部分折起捏牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
六、两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
二 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。图片放大一点看；
4 、将两端饺边相互捏牢，波波饺
做法 ：
1、将变薄的顶端往下按，把饺皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，马蹄饺
做法：
1 、将饺皮对折立起 ，压好的饺子 。使半圆形的边微微向上翘 。中间自然留一个口 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。蛤蜊饺
做法 ：
1、
三、大拇指和食指自然伸出，
五 、
四，食指将外侧皮形成褶折，
一、把左右两边合拢 ，再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平 ，将两边的皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，一般饺2
做法 ：
1 、
再捏紧如此重复直至另一边，将之捏薄 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺子皮摊平 ，小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、大拇指和食指自然伸出，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺1
做法 ：
1 、放入适量馅 ，将饺皮封牢，饺子皮摊平放在桌上；
2、右手拇指安捏住右顶端角，捏紧再向里折1-2CM ，