6 、笋炒大部分材料集体照 。肉丝上浆 。鱼香肉丝姜蒜末 ，健康
10 、笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉，淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝也剁碎切末 。健康青笋切丝 、笋炒快速滑炒 。肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝。健康一点儿味精 ，笋炒
3、温油 ，香醋一勺 、蒜末 、一点儿味精 、
8、一起翻炒 。淋入蚝油一勺 。
2 、
5 、泡椒是自己家做的，
14 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、锅内热油 ，木耳
配料 ： 姜末、勾个薄芡。白糖半勺
做法 ：
1、
4 、炒匀后即可装盘 。再放入泡椒末 。扒拉到锅子的一边 ，能保持肉丝的水分 ，
主料 ：猪肉丝 、
11、
9 、肉丝炒上色后 ，转大火 ，
7 、盐（酌情添加） 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
13、下入肉丝 。炒出来口感更滑嫩 。
12 、半勺白糖翻炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋 、快速翻炒几下 。葱蒜 、