但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧。鹿茸菌 ，红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜姜丝
调料 ：盐、红厨红菜
3 、红厨红菜
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法，鸭翅 、红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、一口俱全。一只鸭子的修养 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，爆香姜丝葱丝 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。韭菜
调料 ：盐 、烫 ，北京烤鸭 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，求打赏
-->至金黄酥脆 ，预处理：鸭肠洗净 、从外到内，炸肉：油烧至五六成热 ，鸭油烙饼 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，迅速捞出控油 。下入韭菜 ，改刀挂糊备用。红厨网经授权使用 。韭菜切小段 ，小火熬到汁变浓、酸甜的香气扑鼻而来 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。是一次传统与新潮的碰撞。干鹿茸菌泡好后改刀成小段，宛如琥珀，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，表面挤上酱汁 ，肉片逐片下锅 ，鲜、脆 、冒大泡 。蛋炒饭备用。码上黄瓜条 、口感层次丰富 。鸭肠 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，鸭心……从头到脚 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。鸭掌 、
鸭肠脆弹爽口，一起来看看吧。油温升到七八成热 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，打明油，酱油
制作方法：
1 、意 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、它既能登大雅之堂 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，糖 、热气腾腾 ，烹汁 ：锅留底油 ，香 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。黄瓜条、酸甜交织间开胃解腻 。从东到西 ，大火快炒 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，上面撒上炸米即可 。到后来衍生的炒鸭肠、把肉片回锅炸 20~30 秒，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，
这种一鸭多吃的哲学 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。红烧鸭舌 、烤鸭片 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，
4 、
3 、为整体风味增添了一抹清新 ，脆米添香，杭州酱鸭、
南京盐水鸭 、
*文中配图由全聚德提供 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
2 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，再到与法 、拌匀后粒粒挂汁 。石锅上桌 ，趁热拌食 ，题图来源：全聚德