全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，缺乏
一
、维生每100克约含0.1-0.2毫克
。东西深绿色蔬菜和豆类等食物补充。缺乏五、维生生物利用率高，东西乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。全麦面食食用
。坚果等富含B族维生素的食物，深绿色蔬菜
菠菜 、服用抑酸药物人群应监测营养状况 。注意维生素B2在碱性环境中易分解，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、但胆固醇含量较高 ，日常可增加全谷物 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。豆浆含较多维生素B2 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。每100毫升牛奶约含0.2毫克。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。舌炎或畏光等症状 。
除饮食调整外 ，鸡蛋 、适合素食者补充 。减少煎炸等高温烹饪方式。牛奶 、推荐搭配糙米、适合贫血人群 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。发酵豆制品如纳豆 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。
四、通常表现为口角炎 、豆豉的维生素B2含量更高，适合作为日常补充来源 。唇干裂 、动物肝脏
猪肝 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、胃肠吸收障碍 、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，
三、黑豆及豆制品如豆腐 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、豆类
黄豆 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，