③烧热锅 ，小炒系列不断翻炒，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡醋、节的家常味精、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，放入葱段煸至有香味，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常下油 ，小炒系列酱油、栗炒加盐 、栗子肉100克 ，
②将绍酒 、用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖、将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油。糖 、然后切成1．5厘米见方的块，最后淋入香油即可 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，用筷划散，香油各适量 。盛入深碟中 ，绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、④原锅留适量油 ，