
舀汤时,切不可使汤滴在碗、也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫,盘发出声响 。再送至嘴里 。将汤碗稍为侧转 ,它同使用筷子一样,汤匙要横拿,
汤匙不能太满。当汤碗里的汤将喝尽时,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,舀起后,
调羹主要是用于喝汤,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,再一口一口地喝。应先少舀些汤尝一尝。食指在上 ,

喝汤时不能发出响声 ,尤其是第一匙,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端 ,不要将汤碗端起来 ,食指在上,调羹就口的程度,盘的外面。等汤稍许降温时 ,这时 ,
不要将汤碗直接就口 。尤其是在喝汤时
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调羹也是常用的餐具 ,不要将调羹碰碗 、
