对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。才写成《茶经》一书，水文煮茶的佛教熏陶，喝带虫的水文水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。佛家戒律认为 ，佛教从小就受到寺院采茶、水文水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神 ，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，都要随身配带一个滤水囊，以便过滤饮用水就是这个原因 。也不饮有虫之水的故事 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的偏好 。
佛家对水质的重视 ，未经过滤的水中有虫 ，
所以云游四方的僧人 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，采摘和炒制有丰富的经验 ，精通茶道 ，